Punto otworzyło się 31 maja 2026 roku w Rzeszowie. Lokal jest młody — ale droga, która do niego doprowadziła, trwała znacznie dłużej. Prześledź ją na osi czasu.
Kliknij kolejne punkty, żeby poznać każdy etap drogi.
Zanim była pizzeria, była zwykła fascynacja. Pierwsza prawdziwa pizza neapolitańska — cienki, miękki spód, wypukły brzeg, prostota kilku dobrych składników — i przekonanie, że tak właśnie powinna smakować.
To nie była miłość do jedzenia. To była ciekawość: jak z mąki, wody i ognia powstaje coś tak prostego i tak trudnego do zrobienia naprawdę dobrze.
Potem przyszła pierwsza praca jako pizzaiolo. Nauka od podstaw: wyczucie ciasta pod palcami, czytanie temperatury, rytm pracy przy rozgrzanym piecu, w którym liczą się sekundy.
Tu zrodził się szacunek do rzemiosła — i świadomość, że dobrej pizzy nie da się nauczyć z przepisu. Trzeba ją zrobić setki razy.
Przez kolejne lata szlifowałem każdy element osobno. Dojrzewanie ciasta. Dobór składników — San Marzano, Fior di Latte, oliwa z pierwszego tłoczenia. Temperatura i czas wypieku, aż brzeg rósł dokładnie tak, jak powinien.
Każdy wypiek był testem. Z czasem z prób wyłonił się własny styl i pomysł na to, jak ta pizza ma smakować — bezkompromisowo, ale bez udziwnień.
31 maja 2026 roku otworzyliśmy własne miejsce przy ul. Jana Matejki 18/1. Wszystko, co przez lata udało się dopracować, trafiło tu — do jednego pieca i krótkiej, przemyślanej karty.
Dlaczego Rzeszów? Bo to moje miasto. Mogłem zacząć gdziekolwiek, ale chciałem przynieść neapolitańską pizzę tu, do ludzi, których znam, i do miejsca, które kocham.
Lokal jest nowy, ale ręce, które ciągną w nim ciasto, robią to od dawna. To najlepszy moment, żeby nas poznać — gdy świeże otwarcie spotyka się z doświadczeniem.
Lokal otworzyliśmy w 2026, ale pizzę robimy od dawna. Doświadczenie czuć w każdym placku.
Piec, w którym pizza piecze się kilkadziesiąt sekund — lekki, wypukły brzeg i charakterystyczne przypieczenia.
San Marzano, Fior di Latte, prosciutto, oliwa EVO. Sprowadzamy to, czego nie da się zastąpić.
„Nie robimy wszystkiego. Robimy pizzę — i robimy ją dobrze."