Lekka pizza, krótki wypiek, dużo smaku
Pizza neapolitańska kojarzy się z delikatnym środkiem, miękkim rantem i bardzo krótkim wypiekiem w wysokiej temperaturze. W Punto Pizza stawiamy na prostotę: dobre ciasto, pomidory San Marzano, fior di latte, bazylia, oliwa i świadomie dobrane dodatki.
Czym jest pizza neapolitańska
Pizza neapolitańska to nie tyle jeden przepis, co cały styl. Charakteryzują ją: cienki i miękki środek, wyrośnięty oraz lekko przypieczony rant (cornicione), bardzo krótki wypiek w wysokiej temperaturze i prosta, czytelna kompozycja — tak, żeby smakować ciasto i składniki, a nie ich nadmiar.
Sekret jest w cieście. Długa, spokojna fermentacja, dobra mąka i odpowiednie nawodnienie sprawiają, że pizza jest lekkostrawna i puszysta mimo cienkiego spodu. Reszta to umiar — kilka dobrych składników zamiast dziesięciu przypadkowych. Tak właśnie podchodzimy do pizzy w Punto.
Jak robimy pizzę
Ciasto
Podstawą jest długa fermentacja, właściwa temperatura ciasta i delikatne, ręczne formowanie, żeby zachować lekkość i strukturę.
Składniki
Włoskie produkty i krótkie kompozycje: San Marzano, fior di latte, bazylia, oliwa — pizza ma być czytelna, lekka i intensywna w smaku.
Piec 450°C
Bardzo wysoka temperatura i krótki wypiek dają miękki środek i wyrośnięty, lekko przypieczony rant.
Centrum Rzeszowa
Jesteśmy przy ul. Jana Matejki 18/1 — zjesz na miejscu albo zamówisz online z odbiorem osobistym.
Jak powstaje nasza pizza
Ciasto i fermentacja
Ciasto odpoczywa godzinami. Spokojna fermentacja daje lekkość, smak i charakterystyczne pęcherze na rancie.
Ręczne formowanie
Każdy placek rozciągamy ręcznie, bez wałka, żeby powietrze zostało w rancie i pizza była puszysta.
Wypiek w 450°C
Krótki wypiek w bardzo wysokiej temperaturze — pizza jest gotowa w niespełna dwie minuty, z miękkim środkiem.
Na stół albo do odbioru
Najlepsza prosto z pieca. Zjesz u nas na miejscu albo odbierzesz zamówienie złożone online.
Pizza neapolitańska w Rzeszowie
Punto Pizza znajdziesz w centrum Rzeszowa, przy ul. Jana Matejki 18/1 — blisko rynku i głównych ulic. Wpadnij na pizzę po pracy, umów się ze znajomymi albo zamów online i odbierz w drodze do domu.
Pełną kartę z pizzami, panuozzo, pastą i deserami zobaczysz w menu, a aktualną dostępność i dodatki wybierzesz przy zamówieniu.
Częste pytania
Czym jest pizza neapolitańska?
To styl: cienki, miękki środek, wyrośnięty i lekko przypieczony rant oraz bardzo krótki wypiek w wysokiej temperaturze. Liczy się dobre ciasto na długiej fermentacji, prosta kompozycja i włoskie składniki.
Gdzie zjem pizzę neapolitańską w Rzeszowie?
W Punto Pizza przy ul. Jana Matejki 18/1 w centrum Rzeszowa. Możesz zjeść na miejscu albo zamówić online z odbiorem osobistym.
Czy pizzę neapolitańską można zamówić online z odbiorem?
Tak, zamówienia online z odbiorem osobistym składasz na stronie puntopizza.pl/zamowienie/. Aktualną dostępność i dodatki wybierzesz w koszyku.
Dlaczego pizza neapolitańska piecze się tak krótko?
Bo wypiekamy ją w bardzo wysokiej temperaturze, około 450°C. Dzięki temu pizza jest gotowa w niespełna dwie minuty — środek pozostaje miękki, a rant wyrasta i lekko się przypieka.
Jakich składników używacie?
Stawiamy na włoskie produkty i krótkie kompozycje: pomidory San Marzano, fior di latte, bazylię, oliwę i świadomie dobrane dodatki — tak, żeby smakować składniki, a nie ich nadmiar.